Liège, ville du sud de la Belgique, est connue pour sa richesse gastronomique. Entre les spécialités culinaires et les adresses incontournables, il y a de quoi satisfaire tous les palais. Les gaufres liégeoises sont sans doute l’une des gourmandises les plus célèbres de la ville avec leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Mais Liège regorge également d’autres mets savoureux tels que le boudin noir, la fameuse tarte au riz, ou encore le sirop de Liège qui accompagne parfaitement une tranche de fromage ou une tartine grillée. Pour découvrir toutes ces délicieuses spécialités culinaires, voici quelques adresses incontournables à ne pas manquer lors de votre visite dans cette ville aux mille saveurs !
Sommaire
Les gaufres liégeoises : une spécialité sucrée incontournable
Liège est une ville belge connue pour sa riche culture gastronomique. Parmi les spécialités sucrées incontournables de la région, on trouve les gaufres liégeoises.
Ces gaufres sont préparées avec une pâte à base de farine, de beurre et de sucre perlé qui leur donne une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Plus d’infos sur ce domaine sur generation-beaute.com. Elles sont souvent servies chaudes, accompagnées d’une boule de glace ou simplement saupoudrées de sucre glace.
La recette des gaufres liégeoises remonte au XVIIIe siècle et est depuis lors transmise de génération en génération dans les familles liégeoises. Aujourd’hui, elles font partie intégrante du patrimoine culinaire local et sont appréciées des habitants comme des touristes.
Si vous visitez Liège, ne manquez pas l’occasion de déguster ces délicieuses gaufres dans l’un des nombreux stands présents dans la ville ou dans l’un des cafés typiques du centre historique.
Le boulet frite : un plat emblématique de la cuisine liégeoise
Liège est une ville belge connue pour son patrimoine culturel et gastronomique. Parmi les plats emblématiques de la cuisine liégeoise, on trouve le boulet frite.
Ce plat consiste en une boulette de viande hachée assaisonnée et cuite dans une sauce à base de sirop de Liège, accompagnée de frites croustillantes. La recette traditionnelle inclut également des oignons confits et des carottes.
Le boulet frite est un véritable symbole culinaire liégeois, qui se déguste dans les brasseries typiques de la ville. C’est un plat réconfortant et savoureux qui ravit les papilles des habitants comme des touristes.
Si vous visitez Liège, ne manquez pas l’occasion de déguster ce plat incontournable !
La salade liégeoise : une entrée typique à base de haricots verts et lardons
La salade liégeoise est une entrée typique de la ville de Liège, en Belgique. Elle est généralement composée de haricots verts, de lardons, d’oignons et d’œufs durs. Cette salade est très appréciée par les Liégeois et les touristes qui visitent la ville.
Les haricots verts utilisés dans cette salade sont souvent des haricots beurre ou des haricots plats, cuits à l’eau bouillante et assaisonnés avec du vinaigre ou une vinaigrette à base de moutarde. Les lardons sont frits jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et ajoutés aux haricots verts encore chauds.
Les oignons rouges émincés apportent une touche croquante à cette salade, tandis que les œufs durs coupés en quartiers viennent adoucir le tout. La salade liégeoise peut être servie tiède ou froide selon les préférences.
Cette entrée est souvent accompagnée d’une tranche de pain grillé ou de pommes sautées pour un repas plus complet. Si vous visitez Liège, ne manquez pas l’occasion de goûter à cette délicieuse spécialité locale !
Les cafés et bars historiques de Liège : des adresses où déguster les bières locales dans une ambiance conviviale.
Liège regorge de cafés et bars historiques où il est possible de déguster les bières locales dans une ambiance conviviale. La Cité Ardente compte en effet plusieurs adresses emblématiques qui ont su traverser les âges tout en conservant leur charme d’antan.
Parmi ces lieux chargés d’histoire, on peut citer La Maison du Peket, située dans le quartier des Carrés. Ce café typiquement liégeois propose une large sélection de pekets, l’alcool local à base de genièvre. La décoration intérieure rappelle l’ambiance des années 50-60 et la clientèle est souvent composée de locaux habitués.
Autre adresse incontournable, Le Pot au Lait est un bar mythique qui a vu passer bon nombre d’artistes tels que Jacques Brel ou encore Arno. La carte des bières est bien fournie avec notamment la fameuse bière liégeoise « La Curtius ». L’espace intérieur atypique et chaleureux ainsi que la terrasse agréable font du Pot au Lait un lieu prisé des Liégeois.
En dernier lieu, impossible de parler des cafés historiques liégeois sans évoquer Le Café Lequet. Depuis plus d’un siècle, cet établissement situé sur la place Saint-Paul accueille les amateurs de bières locales dans un décor authentique datant du début du XXème siècle. Les murs sont recouverts d’affiches publicitaires anciennes et le personnel saura vous conseiller parmi les nombreuses références proposées à la carte.
Si vous cherchez à découvrir l’âme liégeoise tout en dégustant les bières locales, ces adresses historiques sont à ne pas manquer !
